Severní Itálie - Emilia Romagna za uměním, Ferrari a gastronomií (120-13)

Zajímavosti

NAŠE TIPY NA TOMTO ZÁJEZDĚ:
MANTOVA: historické knížecí město zapsané jako celek na seznam světového dědictví UNESCO, jedno z významných center renesanční kultury. Staleté dějiny rodu Gonzaga lze poznat při prohlídce obou velkých paláců – Palazzo Ducale (Castel San Giorgio) a Palazzo Te.
MODENA: skvostná románská katedrála je zapsaná na seznamu UNESCO. Dům Enza Ferrariho – futuristická budova muzea s výraznou žlutou střechou ve tvaru chladiče. Jedná se o poslední dílo českého architekta Jana Kaplického. Historický trh Albinelli: existoval už ve středověku, dodnes jsou zde nabízeny tradiční produkty od místních zemědělců a výrobců. Původně otevřený trh na náměstí, od roku 1931 se koná v zastřešené tržnici.
Ocet balsamico : jedinečný gastronomický produkt z Modeny a okolí – ocet z vína, zrající v sudech. Je tmavý, hustý a s nízkou kyselostí – spíš nasládlá chuť, používá se jako doplněk delikatesních pokrmů – na saláty, do omáček, k sýrům, ale i ke zmrzlině.
MARANELLO, Muzeum Ferrari : Muzeum slavných automobilů sídlí v areálu v areálu automobilky Ferrari (6 hal, rozloha až 6 tisíc metrů čtverečních). Uvidíte historické modely Formule 1, sál zasvěcený světovému šampionátu Formule 1 a také trofeje vítězů. V simulátoru F1 si lze vyzkoušet jízdu závodním autem se vším, co k tomu náleží - realistické zážitky z jízdy, zrychlování, brždění... K muzeu patří také kino. Lze se účastnit i autobusové prohlídky po areálu továrny a po místech, kde se zkoušejí a testují automobily.
PARMA: historické jádro města – středověké a renesanční, románský dóm s Corregiovými malbami a šestiboké baptisterium, galerie umění (Corregio, Parmigiano). Město a okolí je rájem gurmánů:
Parmezán (Parmiggiano–Reggiano)– proslulý tvrdý sýr vyráběný výlučně z místního mléka krav krmených pouze travou a senem, 8 století tradice. Zraje po 2 roky. Syrovátka se dává prasatům, z nichž se vyrábí parmská šunka.
Parmská šunka (prosciutto crudo) – sušená solená šunka z kopců v okolí Parmy, s nezaměnitelnou nasládlou chutí. Bývá označovaná korunkou parmských vévodů. Krájí se na velmi tenké plátky a jí se jako delikatesa s chlebem, sýrem, fíky, nebo nejlépe s malým oranžovým melounem.
SALSOMAGGIORE : Lázně, které znali již Keltové a Římané. Císařovna Marie Luisa Habsburská, Napoleonova manželka, tu zřídila veřejné lázně. Léčivé studené prameny se slanou vodou s obsahem bromu a jódu, která vyvěrá z 800-1200 metrů. V elegantní dekorativní budově paláce Berzieri lze navštívit exotické termální koupele „Orientální moře“ – bazény s vodními masážemi, s aromaterapií a podvodní hudbou a vřídlovou koupelí, dále parní lázně a Kneippovy lázně. Lze si také koupit místní kosmetiku.
Reggia di Colorno – monumentální palác, 400 sálů a nádvoří, nádherné francouzské zahrady. Panovnická rezidence rodu Farnese, Bourbonů a císařovny Marie Luisy, k vidění mj. skvělé pokoje vévody a vévodkyně, kaple, astronomická observatoř.
SABBIONETA – renesanční městečko, postavené knížetem Vespasianem Gonzagou coby „ideální město“ podle plánu s pravoúhlými ulicemi. Zapsána na seznamu sv. dědictví UNESCO.

Parmské lahůdky
Parmský region je rájem gurmánů, produkuje hned několik druhů lahůdek a nacházejí se zde také gurmánské stezky.
Tvrdý sýr parmezán (parmigiano) je snad nejslavnějším italským sýrem. Jeho zvláštní chuť je údajně ovlivněna travinami, které spásají krávy, z jejichž mléka se parmezán vyrábí, a také působením vzduchu od moře. Parmezán má dozrávat nejméně dva roky. Rozlišují se dva druhy - méně kvalitní gran padano a lepší parmigiano-reggiano. Používá se obvykle jako sýr na strouhání nebo jako přísada do jídel, ale dá se jíst také jako gurmánská lahůdka samostatně nebo s hruškami.
Rovněž sušená parmská šunka - prosciutto crudo - je považována za jedinečnou regionální potravinu. Není bez zajímavosti, že vepři, z jejichž masa se dělá, jsou krmeni syrovátkou vzniklou z přípravy parmezánu. Šunka se vysušuje ve větru v kopcích Langhirano jižně od Parmy po dobu až 10 měsíců. Hotové kusy bývají označovány pěticípou hvězdou, znakem někdejšího parmského vévodství.
Také houby z okolí Parmy jsou pro gurmány pojmem. Z okolí vesnice Fragno pocházejí černé lanýže a hříbky z Borgotara získaly dokonce značku IGP - chráněný regionální produkt, udělovanou výjimečným gastronomickým krajovým specialitám. Hřiby se přidávají do různých oblíbených jídel - s těstovinami, polentou, rýží, masem, do polévek.. . údolím řeky Taro dokonce vede hřibová stezka.
Na kopcích okolo Parmy a v blízkosti řeky Taro (přítok Pádu) se nacházejí lokálně významné vinice. Některá zdejší vína jsou ohodnocena jako DOC: Malvasia, Rosso a Sauvignon a také typické zdejší víno – sladké červené ovocité Fortana di Taro, vynikající k vařené šunce San Secondo.

Poznámky

Upozornění: Sály s Mantegnovými freskami ve Vévodském paláci v Mantově jsou bohužel zavřené z důvodu rekonstrukce po zemětřesení.
Elektrické adaptéry: Síťové napětí v Itálii je jako v České republice 220 V. Zástrčky mají dva kolíky s kruhovým průřezem. Ve většině hotelů najdete zásuvky pro holicí strojky, nabíječky telefonů i fény. Euroadaptér (většinou se dá půjčit na recepcích hotelů ).
Upozornění: Do kostelů není vhodné jít s holými rameny a v šortkách, může se vám stát, že nebudete vpuštění dovnitř.